株式会社丸平かつおぶし
普段は入れない工場に潜入し、かつお節づくりの裏側を体験します。原料の違いや製法のこだわりを知ることで、いつもの“だし”がまったく別物に感じられるはず。袋詰め作業やだし取り体験では、立ちのぼる香りと深い旨味に感動すること間違いなし。カツオ、宗田かつお、サバ、それぞれの個性と、手間暇をかけて生まれる「丸平だけの味」を、五感フル稼働で学んで帰ってください！
明治36年（1903年）創業。宮城県石巻市を拠点に、「おうちで作る、おいしい和食ごはん」をモットーとして、鰹節・だしパック・水産加工品の製造販売を行っています。厳選した原料を使用し、煮熟・焙乾などの伝統製法を大切にしながら、現代の家庭でも使いやすい商品開発に注力。業務用から家庭用まで幅広く対応し、日々の食卓に寄り添う“だし文化”を支えている。震災を乗り越えた石巻の地から、日本の和食の基礎である「だし」の魅力を全国へ発信し続けている。
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