
株式会社あつみ屋
味も見た目も唯一無二のホヤ。宮城県は全国トップクラスのホヤの生産量・消費量を誇ります。ホヤの養殖には、なんと足掛け4年もの時間が必要で、その準備や管理には多くの手間がかかります。今回お願いするのは、ホヤの赤ちゃんを採苗するための「原盤づくり」。「ホヤの赤ちゃんってどうやってとるの?」と気になった方、ホヤ養殖の奥深い世界に触れてみませんか?
みなさん、ホヤは好きですか? 会社員の家に生まれながらも漁師に憧れ、ゼロから漁師になった渥美貴幸さんは、誰よりもホヤ愛が強い人物。 ホヤアイドル・萌江ちゃんとも大の仲良しです。こだわり抜いて育てた自らのホヤのブランド名は「鮮美透涼」。ホヤの加工も行うなど、精力的に活動中です。
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